✔ Диета: это не страшно. →
Каждая из нас, собираясь на свидание или на важную встречу, обязательно обращает внимание на свою фигуру, лицо и прическу, помимо всего прочего, как Вы выглядите, часто зависит от Вашего здоровья, а ведь как обычно все "изъяны" на самом видном месте.→
Именно для того, как содержать себя в форме, лицо, волосы здоровыми и красивыми, и создан этот сайт.→
Многие привыкли покупать сальсу в стеклянных банках и так называемую «свежую» сальсу в пластиковых тюбиках, которая хранится в холодильнике. Но ведь так легко приготовить свежую сальсу дома, не говоря уже о том, насколько лучшего качества она будет. Соус сальса прекрасно подходит к жаренной на гриле рыбе, мясу, мексиканским тортильям или такос.
Томатная сальса
2 крупных помидора, нарезанных мелкими кубиками ½ небольшой головки репчатого лука, нарезанного мелкими кубиками и промытого, 1–2 халапеньо, без семян, нарезанный мелкими кубиками, сок 1 лайма, ¼ чашки мелко нарезанной кинзы, ½ ч. ложки морской соли
Слегка перемешайте все ингредиенты в салатнике среднего размера. Иногда, если помидоры слишком сочные, можно удалить излишки жидкости.
Сальса с халапеньо
450 г халапеньо, ¹/³ чашки оливкового масла и еще немного для смазывания перца и чеснока, ½ чашки зубчиков чеснока (примерно18 зубчиков), небольшая горсть листьев кинзы, ½ ст. ложки морской соли
Разогрейте гриль в духовке и установите решетку в 10–12 см под ним. Выложите халапеньо на противень, полейте маслом, переверните несколько раз. Запекайте около 10 минут, периодически встряхивая противень, пока перец не покроется пузырями и не обуглится со всех сторон. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут. Выложите на тот же противень чеснок и переверните его несколько раз. Запекайте чеснок 5–6 минут, пока он не станет темно-коричневым. Один раз поверните противень. Можно обжарить чеснок на плите на хорошо смазанной маслом сковороде. Когда перец достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, наденьте перчатки и снимите кожицу. Для очень острой сальсы семена следует оставить. Для сальсы средней остроты раскройте стручки и удалите половину семян. Для сальсы, которая не жжет, семена нужно удалить. Выложите очищенный перец, чеснок, кинзу и соль в блендер. Начинайте измельчать ингредиенты на низкой скорости, постепенно увеличивая ее. Постепенно влейте ⅓ чашки масла и перемешивайте сальсу до однородной пюреобразной консистенции. Если вы предпочитаете более жидкую сальсу, добавьте немного воды. Используйте сразу или оставьте на несколько часов при комнатной температуре. Сальсу можно хранить и в холодильнике не менее недели.
Кукурузная сальса
2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка морской соли, 2 чашки зерен кукурузы, 1 красный халапеньо, без семян, 1 чашка нарезанных кубиками мини огурчиков (корнишонов), ¼ чашки мелко нарезанной кинзы, сок 1 лайма, ½ ч. ложки свежемолотого черного перца
В кастрюлю среднего размера налейте воду (примерно 6 чашек) и доведите ее до кипения. Добавьте масло и 1½ ч. ложки соли. Всыпьте кукурузу, вновь доведите воду до кипения. Варите 1 минуту на очень слабом огне. Откиньте кукурузу на дуршлаг и дайте ей остыть. Не промывайте. От халапеньо отрежьте несколько тонких колец и отложите их, они понадобятся для украшения. Мелко нарежьте оставшийся перец, выложите его в миску. Добавьте остывшую кукурузу, огурец, кинзу, лаймовый сок, оставшиеся ½ ч. ложки соли и перец. Хорошо перемешайте. Охлаждайте не менее 1 часа, а лучше сутки. Перед подачей украсьте кинзой и халапеньо.
Сальса верде
1 стакан свежей петрушки, 0,5 стакана свежего кориандра, 2–3 ст. л. оливкового масла, 1–2 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 зубчик чеснока, соль – по вкусу, перец – по вкусу, 1 маленький зеленый чили В блендере измельчите петрушку, кориандр, чили и чеснок. Постепенно добавьте оливковое масло и лимонный сок, продолжая взбивать до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Сальса верде готова. Подавайте к мясу, рыбе или используя как соус для закусок.
Сальса чили роха
50 мл мелко нарубленного перца чипотле, 3 сушеных перца чили, 100 мл воды, 3 спелых сладких помидора, 1 красная луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. мелко нарубленной петрушки, ½ ч. л. тростникового сахара. ½ ч. л. соли, 1 ст. л. красного винного уксуса, свежемолотый черный перец
Удалите семена из перца, порубите на кусочки. Сушеный перец чили растолките в ступке. Смешайте все в миске. Доведите воду до кипения и залейте ее смесь перцев чили. Дайте настоятся полчаса. Очистите помидоры от кожи, разрежьте, удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте крупными кусочками. Порубите красный лук и чеснок. Влейте воду с перцами чили в блендер. Туда же положите мякоть помидоров, порубленные лук и чеснок. Измельчите в пюре. Разогрейте масло на сковородке, выложите туда пюре и тушите без крышки пять минут. Время от времени помешивая. Добавьте петрушку, сахар, соль, перец, перемешайте. Снимите с огня и добавьте уксус. Соус можно хранить в холодильнике до пяти дней.
Многие привыкли покупать сальсу в стеклянных банках и так называемую «свежую» сальсу в пластиковых тюбиках, которая хранится в холодильнике. Но ведь так легко приготовить свежую сальсу дома, не говоря уже о том, насколько лучшего качества она будет. Соус сальса прекрасно подходит к жаренной на гриле рыбе, мясу, мексиканским тортильям или такос. Томатная сальса 2 крупных помидора, нарезанных мелкими кубиками ½ небольшой головки репчатого лука, нарезанного мелкими кубиками и промытого, 1–2 халапеньо, без семян, нарезанный мелкими кубиками, сок 1 лайма, ¼ чашки мелко нарезанной кинзы, ½ ч. ложки морской соли Слегка перемешайте все ингредиенты в салатнике среднего размера. Иногда, если помидоры слишком сочные, можно удалить излишки жидкости. Сальса с халапеньо 450 г халапеньо, ¹/³ чашки оливкового масла и еще немного для смазывания перца и чеснока, ½ чашки зубчиков чеснока (примерно18 зубчиков), небольшая горсть листьев кинзы, ½ ст. ложки морской соли Разогрейте гриль в духовке и установите решетку в 10–12 см под ним. Выложите халапеньо на противень, полейте маслом, переверните несколько раз. Запекайте около 10 минут, периодически встряхивая противень, пока перец не покроется пузырями и не обуглится со всех сторон. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут. Выложите на тот же противень чеснок и переверните его несколько раз. Запекайте чеснок 5–6 минут, пока он не станет темно-коричневым. Один раз поверните противень. Можно обжарить чеснок на плите на хорошо смазанной маслом сковороде. Когда перец достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, наденьте перчатки и снимите кожицу. Для очень острой сальсы семена следует оставить. Для сальсы средней остроты раскройте стручки и удалите половину семян. Для сальсы, которая не жжет, семена нужно удалить. Выложите очищенный перец, чеснок, кинзу и соль в блендер. Начинайте измельчать ингредиенты на низкой скорости, постепенно увеличивая ее. Постепенно влейте ⅓ чашки масла и перемешивайте сальсу до однородной пюреобразной консистенции. Если вы предпочитаете более жидкую сальсу, добавьте немного воды. Используйте сразу или оставьте на несколько часов при комнатной температуре. Сальсу можно хранить и в холодильнике не менее недели. Кукурузная сальса 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка морской соли, 2 чашки зерен кукурузы, 1 красный халапеньо, без семян, 1 чашка нарезанных кубиками мини огурчиков (корнишонов), ¼ чашки мелко нарезанной кинзы, сок 1 лайма, ½ ч. ложки свежемолотого черного перца В кастрюлю среднего размера налейте воду (примерно 6 чашек) и доведите ее до кипения. Добавьте масло и 1½ ч. ложки соли. Всыпьте кукурузу, вновь доведите воду до кипения. Варите 1 минуту на очень слабом огне. Откиньте кукурузу на дуршлаг и дайте ей остыть. Не промывайте. От халапеньо отрежьте несколько тонких колец и отложите их, они понадобятся для украшения. Мелко нарежьте оставшийся перец, выложите его в миску. Добавьте остывшую кукурузу, огурец, кинзу, лаймовый сок, оставшиеся ½ ч. ложки соли и перец. Хорошо перемешайте. Охлаждайте не менее 1 часа, а лучше сутки. Перед подачей украсьте кинзой и халапеньо. Сальса верде 1 стакан свежей петрушки, 0,5 стакана свежего кориандра, 2–3 ст. л. оливкового масла, 1–2 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 зубчик чеснока, соль – по вкусу, перец – по вкусу, 1 маленький зеленый чили В блендере измельчите петрушку, кориандр, чили и чеснок. Постепенно добавьте оливковое масло и лимонный сок, продолжая взбивать до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Сальса верде готова. Подавайте к мясу, рыбе или используя как соус для закусок. Сальса чили роха 50 мл мелко нарубленного перца чипотле, 3 сушеных перца чили, 100 мл воды, 3 спелых сладких помидора, 1 красная луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. мелко нарубленной петрушки, ½ ч. л. тростникового сахара. ½ ч. л. соли, 1 ст. л. красного винного уксуса, свежемолотый черный перец Удалите семена из перца, порубите на кусочки. Сушеный перец чили растолките в ступке. Смешайте все в миске. Доведите воду до кипения и залейте ее смесь перцев чили. Дайте настоятся полчаса. Очистите помидоры от кожи, разрежьте, удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте крупными кусочками. Порубите красный лук и чеснок. Влейте воду с перцами чили в блендер. Туда же положите мякоть помидоров, порубленные лук и чеснок. Измельчите в пюре. Разогрейте масло на сковородке, выложите туда пюре и тушите без крышки пять минут. Время от времени помешивая. Добавьте петрушку, сахар, соль, перец, перемешайте. Снимите с огня и добавьте уксус. Соус можно хранить в холодильнике до пяти дней.
Многие люди не очень жалуют слово «диета» и все с ним связанное. Но, по правде говоря, сидеть на диете - это не означает голодать. Просто необходимо упорядочить свое питание в соответствии с советами диетологов, методику которых Вы в конечном итоге выбрали.
Ведь диет существует огромное множество - на любой вкус, в буквальном смысле. Это и известная «кремлевская» диета, и метод, основанный на группе крови, и белковая диета, и яблочная, и грейпфрутовая, и яичная диета на 4 недели всего. И вовсе не обязательно лишать себя всех на свете удовольствий, ведь грамотная диета не приемлет голодовки - сам по себе стресс способствует отложению подкожного жира.
Поэтому выберете то, что Вам ближе всего, и худейте при желании и с мясом, и с яйцами, с овощами и фруктами, с рыбой… В общем, лишений минимум. Большинство диет, как Вы сами понимаете, запрещает прием сладостей и мучных изделий. Хотя, есть же в природе и шоколадная диета. Говорят, помогает, но далеко не каждому она показана.
Если Вы решили похудеть, нужно учесть не только вопросы питания, но и несколько других важных вопросов. Во-первых, грамотная диета не заставит Вас голодать после шести вечера. Наша физиология устроена так, что последний прием пищи наиболее приемлем за полтора-два часа до ночного сна. Идти наперекор собственному организму - огромная ошибка. Нет смысла мучиться от голодного сна и испытывать силу воли, просиживая часть ночи у холодильника.
Не забывайте о том, что и весь режим сна, отдыха и работы - все время Ваше должно быть упорядочено, а ночной отдых обязательно полноценным. Ведь во время сна организм худеет быстрее всего. Постоянные недосыпы, с другой стороны, это стресс, а стресс - лишний вес, как говорилось выше.
Кроме того, не забудьте приобрести весы. Тогда процесс похудения Вы сможете эффективно контролировать с помощью точных показателей. Кроме того, любые видимые маленькие победы будут еще быстрее устремлять Вас к стройности.
Обязательно увеличьте двигательную активность. Займитесь шейпингом или аэробикой, чаще ходите пешком, старайтесь не пользоваться лифтом. Тогда Ваши шансы похудеть удвоятся.
Решили похудеть - худейте. Но не забудьте при этом упорядочить не только питание, но и весь образ жизни. В конечном итоге, Вы станете человеком не только стройным, но и более здоровым и уверенным в себе.
Тортилья по-испански -
Тортилья - испанский омлет с картошкой — очень простое блюдо, для приготовления которого требуется всего четыре ингредиента. Настоящее искусство здесь состоит в том, чтобы приготовить лук и картофель так, чтобы они стали мягкими, сохранив свою сладость, а затем вмешать их в яйца, вместо того
→ Подробнее:)
