Вина Бордо – знакомство с шедеврами! - «Здоровое питание»

Вина высочайшего качества производят во многих уголках мира. Но лидером в топе считается Франция, которая славится своими легендарными винами. Виноделие - это неотъемлемая часть французской культуры. Французские вина являются воплощением всего самого прекрасного, что есть в плодах виноградной лозы, а французская коммуна Бордо – это признанная столица мирового виноделия. В винотеках магазина Wine Shopper собраны элитные напитки со всего света, и, конечно же, здесь можно познакомиться с классикой бордосских вин, среди которых ведущее место занимают вина Шато Тальбо (Chateau Talbot) - одного из лучших производителей региона Медок, являющегося жемчужиной коммуны Бордо. Краткая история Шато Тальбо Замок Тальбо, утопающий в зелени виноградников, находится на территории самого престижного апелласьона в Медоке, именуемого Сен-Жюльен, а проще говоря в особой зоне выращивания винограда с собственной сложившейся экосистемой, отличающейся жестким набором требований. Площадь виноградников Chateau Talbot составляет 102 гектара и является одной из крупнейших в Бордо. У поместья богатая многовековая история, берущая свое начало в XV веке. С 1917 года до настоящего времени поместье принадлежит семье Cordier (Кордье). Винодельня Шато Тальбо имеет сертификат экологической ценности высшего 3 уровня. Сбор винограда производится вручную, затем проходит несколько этапов сортировки, для вина отбираются только безупречные ягоды. Мастерство виноделов в сочетании со строгим отбором урожая позволяет получать вина исключительной ароматической чистоты и точности исполнения. В зависимости от задачи, поставленной создателями вин Шато Тальбо, виноград выдерживается либо в деревянных бочках, либо в чанах из нержавеющей стали, постепенно раскрывая свой потенциал. Девиз виноделов Шато Тальбо - соединение прошлого и будущего. Почитание традиций и использование технологического прогресса сосуществуют здесь в полной гармонии, что приводит к рождению вин с собственным характером, сбалансированных и сложных. Доминирующие сорта виноградов, которые применяют для производства красных вин в замке Тальбо – это мерло, каберне совиньон, каберне фран, пти вердо, для белых - совиньон блан и семильон. Здесь виноделие рассматривается как настоящее искусство. Энологом-консультантом поместья является Эрик Буассено, специалист высочайшего класса, курирующий работу ряда бордосских шато Крю-Класса, что является французским обозначением лучших вин. Вина, созданные в Шато Тальбо, отличаются полнотой вкуса, элегантностью, бархатистой текстурой и шелковистой танинностью. На винодельне производят вина с высоким потенциалом старения, а также, сложные вина длительной выдержки с очень большим потенциалом старения, вкус и аромат которых со временем наслаиваясь друг на друга, становится многообразнее и интереснее. Любимый виноградный купаж красных вин энологов Chateau Talbot состоит из каберне совиньона, соединенного с мерло, с небольшой долей пти вердо, который, по их мнению, придаёт вину изысканность, как хорошая специя кулинарному шедевру. Преобладающий купаж белых вин - это виноград совиньон, придающий будущему напитку свежесть и ароматическую сложность, соединенный с семильоном. Винные шедевры из французского Бордо способны создать исключительную атмосферу во время праздника и подарить удивительное настроение уютному домашнему вечеру. Драгоценные винтажные вина могут стать великолепным и очень желанным подарком, ведь, как сказал президент ассоциации виноделов Бордо Эрик Дюлонг: «В винах Бордо как в хорошей книге всегда найдется непрочитанная страница». Брендовый магазин элитного алкоголя Wine Shopper предлагает только оригинальную, сертифицированную продукцию. Консультанты-кависты всегда подскажут, какое вино выбрать для того или иного случая. Консультацию можно получить в магазинах, по телефону и в онлайн-чате.