✔ Диета: это не страшно. →
Каждая из нас, собираясь на свидание или на важную встречу, обязательно обращает внимание на свою фигуру, лицо и прическу, помимо всего прочего, как Вы выглядите, часто зависит от Вашего здоровья, а ведь как обычно все "изъяны" на самом видном месте.→
Именно для того, как содержать себя в форме, лицо, волосы здоровыми и красивыми, и создан этот сайт.→
Капоната — это настоящий букет ароматных овощей, напоминающих о приятных осенних вечерах, проведенных на итальянском побережье. Приготовление ее занимает немало времени, но потраченные усилия с лихвой компенсируются великолепным результатом.
Этот сицилийский рецепт капонаты— неожиданная смесь обжаренных сельдерея и баклажана, купающихся в остро-сладком соусе, с каперсами и оливками. Прекрасное дополнение к мясу.
Капоната по-сицилийский
4 порции 1 крупный баклажан, нарезанный маленькими кубиками, 6 ст.л. оливкового масла extra virgin, 6 стеблей сельдерея, нарезанных ломтиками, 1 луковица, мелко нарезанная, 400 г консервированных, мелко нарезанных томатов или 500 г свежих, очищенных от кожуры, без зерен, мелко нарезанных томатов, 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. красного винного уксуса, 1 ч.л. молотого мускатного ореха, 1 ч.л. маленьких каперсов, промытых, 12 зеленых или черных оливок, вынуть косточки и крупно порезать, 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки, соль и свежемолотый перец Положите баклажан в дуршлаг, посыпьте 1/2 чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 30–60 минут. Затем отожмите и подсушите на полотенце. Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в тяжелой кастрюле для жарки. Потушите сельдерей, пока он не станет коричневым. Выловите его из кастрюли и отложите в сторону. Обжарьте баклажан в том же масле до коричневого цвета, пока он не станет мягким, добавив небольшое количество масла при необходимости. Выловите и дайте остыть. Добавьте в кастрюлю оставшееся масло и потушите лук до золотистого цвета. Киньте томаты и оставьте на медленном огне минут на 15, пока не загустеют. Добавьте сахар, уксус и мускатный орех, оставьте минут на 10, пока не получится густой кисло-сладкий соус. На этом этапе вкус будет кисловатым. Посолите и сильно по-перчите. Помешивая, выложите в кастрюлю каперсы, оливки, петрушку, баклажан и сельдерей. Попробуйте, посолите и поперчите, если потребуется, затем переложите в красивую посуду. Пусть капоната остывает.
Капоната
2 крупных или 3 средних баклажана, морская соль, оливковое масло extra virgin, 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками, 1 мелко нарезанная маленькая луковица, 300 мл консервированных помидоров кусочками, 100 г зеленых оливок, 1 пригоршня каперсов, 70 г базилика, 80 мл красного винного уксуса, 2 ст. л. без горки сахара, кедровые орешки для украшения Баклажаны, не очищая, нарежьте кубиками со стороной 3 см. Посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте и обсушите на бумажном полотенце. Жарьте частями в достаточном количестве оливкового масла так, чтобы баклажаны хорошо подрумянились. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. В небольшое количество подсоленной воды положите сельдерей и доведите до кипения. Откиньте на дуршлаг. Для соуса в сотейнике на 4 ст. л. оливкового масла обжарьте до мягкости лук. Добавьте помидоры, посолите и тушите около 20 минут (соус должен загустеть). В большой кастрюле на 4 ст. л. оливкового масла быстро обжарьте оливки, каперсы и сельдерей. Добавьте подготовленные баклажаны и тушите, подливая частями приготовленный томатный соус. Положите листочки базилика и доведите до кипения. В отдельной посуде смешайте уксус с сахаром. Как только капоната будет готова, влей- те уксус с сахаром и осторожно перемешайте. Оставьте на огне на 10 минут, затем снимите и дайте остыть. Подайте на стол, украсив базиликом и кедровыми орешками.
Капоната — это настоящий букет ароматных овощей, напоминающих о приятных осенних вечерах, проведенных на итальянском побережье. Приготовление ее занимает немало времени, но потраченные усилия с лихвой компенсируются великолепным результатом. Этот сицилийский рецепт капонаты— неожиданная смесь обжаренных сельдерея и баклажана, купающихся в остро-сладком соусе, с каперсами и оливками. Прекрасное дополнение к мясу. Капоната по-сицилийский 4 порции 1 крупный баклажан, нарезанный маленькими кубиками, 6 ст.л. оливкового масла extra virgin, 6 стеблей сельдерея, нарезанных ломтиками, 1 луковица, мелко нарезанная, 400 г консервированных, мелко нарезанных томатов или 500 г свежих, очищенных от кожуры, без зерен, мелко нарезанных томатов, 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. красного винного уксуса, 1 ч.л. молотого мускатного ореха, 1 ч.л. маленьких каперсов, промытых, 12 зеленых или черных оливок, вынуть косточки и крупно порезать, 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки, соль и свежемолотый перец Положите баклажан в дуршлаг, посыпьте 1/2 чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 30–60 минут. Затем отожмите и подсушите на полотенце. Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в тяжелой кастрюле для жарки. Потушите сельдерей, пока он не станет коричневым. Выловите его из кастрюли и отложите в сторону. Обжарьте баклажан в том же масле до коричневого цвета, пока он не станет мягким, добавив небольшое количество масла при необходимости. Выловите и дайте остыть. Добавьте в кастрюлю оставшееся масло и потушите лук до золотистого цвета. Киньте томаты и оставьте на медленном огне минут на 15, пока не загустеют. Добавьте сахар, уксус и мускатный орех, оставьте минут на 10, пока не получится густой кисло-сладкий соус. На этом этапе вкус будет кисловатым. Посолите и сильно по-перчите. Помешивая, выложите в кастрюлю каперсы, оливки, петрушку, баклажан и сельдерей. Попробуйте, посолите и поперчите, если потребуется, затем переложите в красивую посуду. Пусть капоната остывает. Капоната 2 крупных или 3 средних баклажана, морская соль, оливковое масло extra virgin, 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками, 1 мелко нарезанная маленькая луковица, 300 мл консервированных помидоров кусочками, 100 г зеленых оливок, 1 пригоршня каперсов, 70 г базилика, 80 мл красного винного уксуса, 2 ст. л. без горки сахара, кедровые орешки для украшения Баклажаны, не очищая, нарежьте кубиками со стороной 3 см. Посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте и обсушите на бумажном полотенце. Жарьте частями в достаточном количестве оливкового масла так, чтобы баклажаны хорошо подрумянились. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. В небольшое количество подсоленной воды положите сельдерей и доведите до кипения. Откиньте на дуршлаг. Для соуса в сотейнике на 4 ст. л. оливкового масла обжарьте до мягкости лук. Добавьте помидоры, посолите и тушите около 20 минут (соус должен загустеть). В большой кастрюле на 4 ст. л. оливкового масла быстро обжарьте оливки, каперсы и сельдерей. Добавьте подготовленные баклажаны и тушите, подливая частями приготовленный томатный соус. Положите листочки базилика и доведите до кипения. В отдельной посуде смешайте уксус с сахаром. Как только капоната будет готова, влей- те уксус с сахаром и осторожно перемешайте. Оставьте на огне на 10 минут, затем снимите и дайте остыть. Подайте на стол, украсив базиликом и кедровыми орешками.
Многие люди не очень жалуют слово «диета» и все с ним связанное. Но, по правде говоря, сидеть на диете - это не означает голодать. Просто необходимо упорядочить свое питание в соответствии с советами диетологов, методику которых Вы в конечном итоге выбрали.
Ведь диет существует огромное множество - на любой вкус, в буквальном смысле. Это и известная «кремлевская» диета, и метод, основанный на группе крови, и белковая диета, и яблочная, и грейпфрутовая, и яичная диета на 4 недели всего. И вовсе не обязательно лишать себя всех на свете удовольствий, ведь грамотная диета не приемлет голодовки - сам по себе стресс способствует отложению подкожного жира.
Поэтому выберете то, что Вам ближе всего, и худейте при желании и с мясом, и с яйцами, с овощами и фруктами, с рыбой… В общем, лишений минимум. Большинство диет, как Вы сами понимаете, запрещает прием сладостей и мучных изделий. Хотя, есть же в природе и шоколадная диета. Говорят, помогает, но далеко не каждому она показана.
Если Вы решили похудеть, нужно учесть не только вопросы питания, но и несколько других важных вопросов. Во-первых, грамотная диета не заставит Вас голодать после шести вечера. Наша физиология устроена так, что последний прием пищи наиболее приемлем за полтора-два часа до ночного сна. Идти наперекор собственному организму - огромная ошибка. Нет смысла мучиться от голодного сна и испытывать силу воли, просиживая часть ночи у холодильника.
Не забывайте о том, что и весь режим сна, отдыха и работы - все время Ваше должно быть упорядочено, а ночной отдых обязательно полноценным. Ведь во время сна организм худеет быстрее всего. Постоянные недосыпы, с другой стороны, это стресс, а стресс - лишний вес, как говорилось выше.
Кроме того, не забудьте приобрести весы. Тогда процесс похудения Вы сможете эффективно контролировать с помощью точных показателей. Кроме того, любые видимые маленькие победы будут еще быстрее устремлять Вас к стройности.
Обязательно увеличьте двигательную активность. Займитесь шейпингом или аэробикой, чаще ходите пешком, старайтесь не пользоваться лифтом. Тогда Ваши шансы похудеть удвоятся.
Решили похудеть - худейте. Но не забудьте при этом упорядочить не только питание, но и весь образ жизни. В конечном итоге, Вы станете человеком не только стройным, но и более здоровым и уверенным в себе.
Круассаны: четыре домашних
Самое сложное в приготовлении круассанов это тесто — данный процесс отпугивает многих женщин, задумавших приготовить круассаны дома. Дело это действительно непростое: тесто оставляют на ночь и замешивают несколько раз…Смысл этой работы понимаешь, когда кусаешь хрустящее, маслянистое чудо, вдыхая
→ Подробнее:)
