Мёд в рационе: польза, ограничения и детский возраст

Мёд давно занимает особое место на кухне: его добавляют в чай, выпечку, каши и маринады, а многие считают его полезной заменой обычному сахару. Отношение к мёду почти всегда тёплое, но у этого продукта есть свои ограничения, о которых говорят крупные медицинские организации. Подробный разбор состава и противопоказаний можно прочитать в статье о пользе мёда на узбекском сайте Foydasi, а здесь соберём ключевые рекомендации ВОЗ, британской службы NHS и американских CDC. Они помогут включать мёд в рацион с умом и без лишних иллюзий. Мёд — это тоже сахар Звучит неожиданно, но с точки зрения диетологии мёд относится к свободным сахарам. NHS прямо указывает: сахара из мёда и сиропов, например кленового или агавового, считаются свободными, хотя имеют природное происхождение. В рекомендациях они стоят в одном ряду с сахаром из сахарницы. По рекомендации ВОЗ, на свободные сахара должно приходиться меньше десятой части всей энергии рациона, а ещё лучше — около пяти процентов. NHS переводит это в конкретные цифры: взрослым — не более 30 г свободных сахаров в день, примерно 7 кусочков сахара; детям 7–10 лет — не более 24 г; детям 4–6 лет — не более 19 г; детям 2–3 лет — не более 14 г; детям в 1 год — не более 10 г. В этот лимит входит всё: ложка мёда в чае, сладкий йогурт, печенье, сок. Поэтому мёд разумно использовать вместо сахара, а не вдобавок к нему. На практике это несложно. Если вы привыкли класть в чай две ложки сахара, а потом добавлять ещё мёд «для пользы», лучше выбрать что-то одно. В выпечке и десертах мёд тоже можно использовать вместо части сахара, но общая сладость блюда от этого не становится полезнее. Простой ориентир: чем меньше сладкого в течение дня в целом, тем проще уложиться в рекомендации. Пригодится и британская система маркировки. Продукт, в 100 г которого больше 22,5 г сахаров, считается высокосахарным, и в эту группу попадают не только конфеты, но и мёд, варенье, сиропы. Ярлык «натуральный» на банке не меняет этого правила. Почему мёд нельзя детям до года Это главное правило, которое стоит запомнить всем родителям. CDC предупреждает, что мёд может содержать бактерии, вызывающие ботулизм, — тяжёлое пищевое отравление. Поэтому мёд не добавляют в еду, воду, смесь и не мажут им пустышку ребёнку младше 12 месяцев. CDC приводит случаи, когда младенцы заболели после использования пустышек с мёдом. После первого дня рождения запрет снимается, но продолжают действовать общие возрастные лимиты на сахар, перечисленные выше. Для малышей постарше эти лимиты совсем небольшие. Ребёнку двух-трёх лет NHS отводит около 14 г свободных сахаров в сутки, то есть примерно три с половиной кусочка сахара. Если утром в каше уже был мёд, днём стоит обойтись без сладкого сока и печенья. Детям лучше с раннего возраста привыкать к естественному вкусу фруктов, творога и каш без добавок. Мёд и зубы NHS называет сахар одной из главных причин кариеса. Поэтому продукты со свободными сахарами, включая мёд, служба советует оставлять для основных приёмов пищи, а не перекусывать ими в течение дня. Тот же совет касается соков и смузи: не больше 150 мл в день и тоже во время еды. Тёплый напиток при кашле NHS упоминает простое домашнее средство при кашле: сок половины лимона в кипячёной воде с 1–2 чайными ложками мёда. При этом служба честно предупреждает, что доказательства его пользы ограничены. Такой напиток не подходит детям до года, а маленьким детям вообще не дают горячие напитки. Для взрослого такой напиток может быть приятным способом успокоить горло вечером. Только не стоит воспринимать его как лечение и откладывать визит к врачу, если состояние ухудшается. Пить достаточно жидкости при простуде NHS действительно советует, а мёд в таком питье — скорее вкусовое дополнение, чем лекарство. Когда нужен врач Кашель обычно проходит сам за 3–4 недели. NHS советует записаться к врачу, если он длится дольше трёх недель, а при сильной слабости, боли в груди, затруднённом дыхании или крови в мокроте — обращаться срочно. Людям с диабетом и другими нарушениями обмена веществ стоит обсудить с врачом, сколько мёда можно включать в рацион. Источник новости - foydasi.uz