Диета: это не страшно.
Диета Минус.Ru
✔ Диета: это не страшно. → Каждая из нас, собираясь на свидание или на важную встречу, обязательно обращает внимание на свою фигуру, лицо и прическу, помимо всего прочего, как Вы выглядите, часто зависит от Вашего здоровья, а ведь как обычно все "изъяны" на самом видном месте.→ Именно для того, как содержать себя в форме, лицо, волосы здоровыми и красивыми, и создан этот сайт.→ |
500 г муки, 3 ст. л . сахара, 125 г сливочного масла, 1 стакан молока, 5 желтков, 7г сухих дрожжей, 100 г лимонных цукатов, 1 лимон, щепотка молотого аниса, 1 ст. л. кунжутных семян, соль, 5 вареных яиц, 5 пасхальных яиц, 2 ст. л. растительного масла
Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить 1 ч. л. сахара и 2 ст л. муки. перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30 мин. 2 лимон вымыть, обдать кипятком, обсушить и снять цедру. Нарезать ее тонкой соломкой. Лимонные цукаты нарезать маленькими кубиками. Муку просеять. 4 желтка растереть с оставшимся сахаром. Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. В подошедшую опару добавить желтки с сахаром, масло, соль. лимонную цедру и молотый анис, все тщательно перемешать. Постепенно, размешивая , всыпать оставшуюся муку и замесить эластичное тесто. Если тесто получится слишком крутым , можно влить еще 50 мл молока. Соединить тесто с цукатами, скатать в шар и присыпать мукой. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 ч. Затем подошедшее тесто обмять и оставить еще на 1,5 ч. Разделить тесто на 4 части: три одного размера и одну немного больше. Из трех частей скатать длинные тонкие жгуты, примерно 70 см в длину Выложить их на пергамент и сплести в не тугую косу. Оставшееся тесто скатать в жгут такой же длины, как получившаяся косичка. Положить его сверху и слегка прижать. Переложить хлеб на смазанный маслом противень. Наметить 5 гнезд для яиц. сделать их достаточно глубокими. Неокрашенные яйца обильно смазать растительным маслом и разложить в гнезда. Поставить в тепло на 20 мин. Затем смазать поверхность хлеба желтком, смешанным с 1 ст. л воды , посыпать кунжутом и выпекать 40-45 мин при 180 с . Из готового остывшего греческого хлеба вынуть яйца (их можно использовать при приготовлении салатов) и заменить на окрашенные пасхальные.
2,75 стакана муки, 0,5 стакана творога, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 0,5 стакана оливкового масла, 0,25 стакана бренди, 1 ч . л . разрыхлителя
Для начинки: 700 г мягкого творога, 2 ст. л . сахара, 1 ст. л . муки, 1 желток, 1 ч . л . тертой лимонной цедры, 1 ч . л . молотой корицы, 1 яйцо.
Соединить в миске сахар разрыхлитель и муку. Добавить оливковое масло . творог и яйца. Влить бренди и вымешивать тесто в течение 10 мин. Приготовить начинку. В чистой миске смешать творог корицу сахар, муку. желтки цедру. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто, вырезать из него круги диаметром 6-10 см Выложить в середину каждого по 1 ст п начинки. Слегка примять по центру края лепешки загнуть и защипнуть. Смазать пирожки слегка взбитым яйцом, поместить на накрытый пергаментом противень и запекать 20 мин при 180 'С. Перед подачей калицунии к столу посыпать корицей.
600 г просеянной муки + 2 ст. л., 4 ст. л . сливочного масла, 2 ст. л . сахара, 1 ст. л . соли, 300 мл молока, 2 яйца, 7г сухих дрожжей, 200 г смеси из сухофруктов, 1,25 ст. л . молотой корицы, 0,5 ст. л. молотого мускатного ореха
Муку растереть со сливочным маслом, добавить дрожжи, специи, сахар, соль и измельченные сухофрукты. Влить взбитое с яйцами теплое молоко. Замесить тесто, скатать в шар. завернуть в пленку и оставить на 1 ч. Вылепить из теста круглые булочки диаметром примерно 5 см, поместить на противень и слегка прижать. Сделать сверху крестообразные надрезы. Оставить на 45 мин . 2 ст. л. муки смешать с 5 ст. л. воды, переложить в кулинарный мешок и нанести на надрезы. Выпекать 20 мин. при 200 °С.
250 г муки, 10 яиц, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотка соли, семена кунжута
Влить в миску 1 стакан теплой воды, добавить 1 яйцо, соль и сахар , перемешать. Всыпать просеянную муку и дрожжи. Вымесить гладкое упругое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Тесто обмять и оставить еще на 30 мин. Тесто обмять и разделить на 8 частей. Раскатать каждую в толстый жгут и свернуть в круг, как показано на фото. Поместить на застеленный пергаментом противень, оставить на 10 мин. Восемь яиц отварить вкрутую, не очищая, поместить по одному в центр булочек. Тесто смазать оставшимся яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 25 мин.
600 г муки, 4 ч.л . сухих дрожжей, 2,5 ст. л. сахара, 200 мл молока , жирностью 3,5%, 1 ч. л . соли, 0,5 ч. л . молотой корицы, 8 желтков белок, 100 мл мадеры, цедра 1 лимона, 100 мл сливок жирностью 35%, 250 г сливочного масла
Растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара в теплом молоке. Оставить при комнатной температуре на 10 мин. Смесь должна запениться. Добавить 100 г муки и вымесить крутое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 1 ч. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. В большую миску просеять оставшуюся муку с солью и корицей. Добавить оставшийся сахар, измельченную лимонную цедру, желтки и мадеру. Перемешать. Добавить закваску. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, не менее 5 мин. Накрыть и оставить на 1 ч. Затем тесто обмять и оставить еще на 1 ч. Добавить в тесто сливки и размягченное сливочное масло. Вымешивать не менее 5 мин. Придать тесту форму батона. Накрыть и оставить еще на 2 ч . Разогреть духовку до 200 °С. Тесто разрезать на 6 частей и поместить их в декоративные формы для выпечки. Поставить в духовку и выпекать 15 мин. Уменьшить температуру духовки до 180 °С и выпекать еще 45 мин. Дать остыть на решетке, затем вынуть из форм.
2 кг муки, 200 г свежих дрожжей или ст. л. сухих, 1 чашка теплой (40С) воды, 3 чашки сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. ванильного порошка, 2 ст. л. растительного масла, яиц, 1 чашка очень горячего молока, 1 чашка теплого растопленного сливочного масла, миндальные лепестки или кунжут
Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте к ним немного муки. Накройте и оставьте в теплом месте подниматься. Насыпьте в миску сахар, соль, ваниль, налейте подсолнечное масло и горячее молоко, размешайте. Добавьте в миску яйца и руками перемешайте смесь, раздавливая яичные желтки. Затем добавьте поднявшиеся дрожжи и перемешайте руками. Порциями насыпайте муку, продолжая перемешивать смесь руками так, чтобы н е оставалось комочков сухой муки. Небольшими пригоршнями берите сливочное масло и добавляйте его в тесто, при этом с каждой порцией масла просто складывайте тесто несколько раз вдвое, но немесити его. Не надо ждать, чтобы полностью растворилась предыдущая порция масла, прежде чем положить в тесто следующюю. Не надо очень сильно месить тесто, если вы хотите получить пышный и воздушный чурек. Накройте его и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Тесто готово , когда после легкого нажатия на него пальцем остается вмятинка. Не замешивая тесто еще раз, разделите его на куски и раскатайте из них толстые шнуры. Сплетите шнуры в косы и разложите их на противне на некотором расстоянии друг от друга. Накройте сплетенные чуреки и оставьте их на 30 минут, чтобы он и в два раза увеличились в объеме. После этого смажьте поверхность чуреков желтком, взбитым с водой и посыпьте лепестками миндаля или кунжутом. Выпекайте 20- 25 минут при температуре 200"С. Следите за тем, чтобы не передержать чуреки в духовке, так как он и очень быстро сохнут.
4 стакана муки, стакан молока , 50 г растопленного сливочного масла, 0,75 стакана сахара, 2 яйца, 11 г сухих дрожжей, 1 желток
Для начинки и глазури: по 50 г изюма и цукатов, 2 ст. л. коньяка, 0,25 стакана сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. апельсинового сока Развести дрожжи в теплом молоке.
Добавить 1 ст. л . сахара и 1 ст . л. муки, размешать. Оставить на 30-40 мин. Взбить яйца с оставшимся сахаром, смешать со сливочным маслом и влить в подошедшую опару Постепенно всыпать оставшуюся муку и перемешать. Поставить тесто в теплое место на 1.5-2 ч. Изюм ошпарить кипятком. обсушить, залить коньяком и отставить на 30 мин. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. смазать поверхность растопленным сливочным маслом. Равномерно распределить сверху изюм и цукаты.. посыпать сахаром. Свернуть тесто в рулет. Аккуратно перенести рулет на противень, свернуть в кольцо. Края соединить и закрепить. Сделать с внешней стороны кольца по всей окружности надрезы. как указано на фото 5, и поставить в теплое место для расстойки на 20 мин. Затем смазать рулет желтком и выпекать в духовке 20-25 мин при 200 °С Приготовить глазурь . Растереть сахарную пудру с апельсиновым соком до однородности. Готовый рулет вынуть из духовки, накрыть полотенцем, через 10-15 мин. нанести глазурь.
500 г муки, 250 мл молока, 2 яичных желтка, 1 ст. л. сахара, 120 г сливочного масла,
80 г меда + еще немного для смазывания, 30 г свежи х дрожжей, 1 щепотка соли., 1 ч. л. лимонной цедры
Для приготовления за кваски залейте дрожжи теплым молоком и подмешайте сахар. Разотрите желтки с маслом и медом и соедините по лучившуюся смесь с закваской. Добавьте лимонную цедру и соль, укройте тесто и дайте ему постоять час, чтоб ы поднялось.
Раскатайте тесто в пластины, нарежьте полосками. Закрутите их по спирали, затем сложите в петлю. Выложите на противень и дайте немного постоять. Выпекайте в горячей духовке примерно 20 минут при 200°С . Еще горячие плюшки идаши смажьте медом.
750 г муки, 40 г свежих дрожжей, 375 мл молока, 2 яичных желтка, 150 г сахара • 150 г размягченного сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, цедра небольшого лимона по щепотке соли и молотого мускатного ореха, 3 ст. л. и зюма , предварительно замоченного в роме, миндальные лепестки
В стакан теплого молока добавьте 1 ч . л. сахара, 1 ч . л . муки, раскрошенные дрожжи, размешайте, при кройте пленкой и поставьте в теплое место. Пока подходят дрожжи, в миску просейте муку, посолите, добавьте оставшийся сахар, ванильный сахар, цедру лимона и натертый мускатный орех . В оставшемся молоке разболтайте желтки. Подошедшие дрожжи вылейте в миску с сухими ингредиентам и, добавьте туда же молоко с желтками и размягченное масло. Тесто вымешивайте, п ока он о не перестанет прилипать к рукам. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте для подъема. Примерно через час вмешайте в тесто изюм и миндальные лепестки, оставив немного лепестков для украшения. Подождите, пока тесто еще раз подойдет в тепле. Затем разделите его на 2-3 части , из каждой сформируйте круглые булочки, положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте расстояться примерно 15-20 минут. Затем мазанец смажьте яйцом, посыпьте оставшимися миндальными лепестками и поставьте в разогретую до 180"С духовку. Через 5-10 минут убавьте температуру до 160"С и выпекайте примерно 45-50 минут.
